A cédrusmagból előállítható termékek nagyon jó tulajdonságokkal rendelkeznek és finom ízük van. Kalóriatartalmukat, használhatóságukat és más tápértéküket tekintve, messze túlszárnyalják az állati eredetű termékeket.

A magvak táp- és gyógyértéke mindenekelőtt összetételükből adódik és a bennük fellelhető kiváló minőségű zsírokkal és fehérjékkel magyarázható. A cédrusmagok gazdagok B és D vitaminkomplexumokban is. Ezek szabályozzák az idegrendszer működését, jótékonyan befolyásolják a növekedést, a szervezet fejlődését és javítják a vér összetételét.

A cédrusmagokból a szibériai őslakosok „sovány tejet” vagy „növényi vajat” készítenek. A megszárított maghéjból a magokat eltávolítják, majd tovább szárítják és megtisztítják a hártyától, úgy hogy azt kézzel ledörzsölik róluk.

A száraz magokat egy kis famozsárban szétzúzzák és közben hozzá pici adagokban forró vizet adagolnak. Az így nyert masszafélét egy vasöntvény fazékba, vagy agyagedénybe öntik és orosz kemencébe helyezik, hogy felfőjön. Így készül a „tejszín”. A fogyasztás előtt a tejszínhez főtt vizet öntenek és így nyernek belőle sovány cédrustejet. A liszthez mellékelve találnak recepteket is cédrusliszttel készített süteményekhez és ételekhez.